★本商品は予約注文商品となり、収穫次第のご発送になります。概ね４月下旬〜５月中のご発送を予定しております★

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シャキッとした歯ごたえ、ほろ苦さ、独特な香りが特徴的な「これぞ山菜」といった風味。
ウドやコシアブラ、セリなど、香りとクセのある山菜がお好きな方におすすめです。
おひたし、天ぷら、和え物、混ぜご飯など様々な調理でお召し上がりいただけます。
苦味が気になる方は天ぷらがおすすめ。薄衣をつけて高温の油で揚げると苦味が抑えられ、まろやかな食味にしてくれます。
天ぷら、炒め物などにする場合は生のままお使いください。

主食部は茎ですが、葉も美味しくお召し上がりいただけます。※傷んでいる葉があれば取り除いてください
すぐに調理しない場合、袋から取り出した山菜を濡れ新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室にて保管がおすすめです。

●内容
・シドケ（モミジガサ）　200グラム
＜説明＞
・新潟県村上産/山形県小国産/新潟県岩船郡関川村産
・天然手摘み山菜
※産地の指定はできません

●シドケのおひたし
[1] 鍋に湯を沸騰させ、塩を一つまみ入れてシドケを根元から入れてサッと茹でる
[2] 根元が柔らかくなったら湯から引き揚げ、素早く冷水にさらす※
[3] 水気を絞ったら適当な大きさに切り、醤油やポン酢などお好みの調味料で味を調えてお召し上がりください
※水にさらす時間が長すぎると風味を損ないますのでご注意ください

●シドケの冷凍保存
[1] おひたしの要領で硬めに茹でる
[2] 冷水にさらした後、硬く絞って水気をよく切る
[3]小分けにして保存袋に入れ、しっかりと空気を抜き、冷凍庫にて急速冷凍させる
解凍時は室温で自然解凍でOK！その後はお好みで調理してお召し上がりください。

●発送スケジュール
・採れ次第の発送スケジュールとなります。あらかじめご了承下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。
・クール宅急便でのお届けとなります。
・お受け取り後はお早めにお召し上がりください。