※令和５年度分は完売致しました。

全ての時間が止まったかのような灰色の冬から彩りの春に変わる頃、かかさ（お母ちゃん）が山に入って一つ一つ手摘み。　

天然物のぜんまいを丁寧に下処理し、心を込めて手もみしながら天日干しした「乾燥ぜんまい」。時間をかけてじっくりと乾燥させることで、ぜんまいの豊かな香りと旨味をギュッと凝縮した、奥深い味わいの乾燥ぜんまいに仕上がっています。

普通サイズの茎の太さが約５mm前後なのに対し、極太サイズは９mmほどの太さで食べ応え抜群！

贅沢にぜんまいの１本煮や煮物、ナムル、炒め物など幅広い調理法でお楽しみいただけます。

●内容
・乾燥ぜんまい　極太５００ｇ（１００ｇ×５袋）
・新潟県村上産、山形県小国産
・天然山菜
※新潟県産、山形県産の指定はできません

●ぜんまいの戻し方
[1] 半日ほど水に浸けておきます。
[2]水を切って鍋に移し、たっぷりの新しい水と共に火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
[3] 火を止めお湯を捨てます。再び鍋にたっぷり水を入れて火にかけ、二度茹でします。（二度茹ですることで苦味が少なくやわらかい食感に仕上がります）
[4] 再び沸騰直前で火を止めます。鍋に蓋をしたまましばらく置き、粗熱が取れたら完成です。その後、お好みの調理法でお召し上がりください。

●発送スケジュール
・予定販売数になり次第、販売を終了する可能性がございます。
・常温便でのお届け（他冷蔵商品もご注文の場合はクール便にてお送りとなります）